“貴州沖泡只要記住16個(gè)字——高水溫、多投茶、快出湯，茶水分離、不洗茶。只需10秒，人人都能隨時(shí)隨地泡出一杯好茶?！?
近日，《貴州沖泡繪本》由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版，用通俗易懂的語言和清新有趣的插畫對(duì)貴州茶沖泡方式和貴州茶歷史文化進(jìn)行生動(dòng)闡釋，向更多人推廣“貴州沖泡”這一顛覆泡茶喝茶認(rèn)知的泡茶方式，配以英文和日文，拓展貴州茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際宣傳。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)，第十二屆全國(guó)政協(xié)文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任，浙江省政協(xié)原主席周國(guó)富為《貴州沖泡繪本》作序時(shí)說：“喝好一杯健康茶，要有茶的好生態(tài)、好品質(zhì)，還要有好的泡法。要泡出一杯好喝的健康茶，倡導(dǎo)‘六元和合，健康喝茶’十分重要?！秃稀傅氖恰柘噙m、水相合、器相宜、境相融、泡相和、人相通’六元素的相融相合，不同之和。‘貴州沖泡’體現(xiàn)了‘六元和合’的神韻道義，彰顯了貴州茶和茶文化的品性特征，化繁為簡(jiǎn)，易學(xué)易會(huì)，相信一定會(huì)受到廣大茶人的喜愛。”
《貴州綠茶繪本》由貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議辦公室推出，王麗軍、雷睿勇和方雷明等編撰，多彩貴州網(wǎng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)部負(fù)責(zé)人袁小娟策劃，高級(jí)茶藝技師(國(guó)家一級(jí))余海游撰稿，《中國(guó)國(guó)家地理》簽約插畫家劉春田繪制，貴州大學(xué)外國(guó)語學(xué)院原院長(zhǎng)王建芳和Grass People Tree創(chuàng)始人劉蕊等人負(fù)責(zé)英語校對(duì)，重慶交通大學(xué)外國(guó)語學(xué)院副教授冉秀和貴陽(yáng)學(xué)院外語系講師羅先倩完成日語校對(duì)。
《繪本》分為“我想泡好一杯貴州茶!”“十秒一杯好茶，絕了!”“貴州沖泡，化繁為簡(jiǎn)的玄機(jī)在哪里?”“尋茶貴州，沖泡哪款好茶呢?”“生產(chǎn)‘免洗’茶的貴州茶園長(zhǎng)啥樣?”“余音”六輯以及附錄“貴州茶葉沖泡品飲”組成。以貴州90后女孩與貴州沖泡的相遇、相知、相愛和推廣等故事切入，娓娓道來貴州沖泡的前世今生，貴州茶產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。
貴州沖泡有什么神奇的地方?貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承在《貴州沖泡繪本》的序中說，貴州沖泡的高水溫解決了茶香不足的問題;快出湯和茶水分離解決了苦澀的問題;多投茶解決了茶淡的問題;不洗茶詮釋了茶葉的干凈。貴州沖泡倒逼茶產(chǎn)業(yè)從種植、加工到?jīng)_泡的產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，沖出了貴州茶香、鮮、爽、濃的特點(diǎn)。
貴州沖泡的誕生推廣是必然的。
一方面，貴州的茶得天獨(dú)厚、天生麗質(zhì)。貴州是茶樹的原產(chǎn)地，700萬畝的茶園面積，常年居全國(guó)第一，是全國(guó)唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、無污染的全境高原茶區(qū)。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，優(yōu)異的生態(tài)條件，孕育出貴州茶“高水浸出物、高氨基酸、高氨酚比、低茶多酚”的內(nèi)涵品質(zhì)。
另一方面，《貴州沖泡繪本》中自信說出貴州茶“不用洗”的背后，是貴州牢牢守住茶產(chǎn)業(yè)干凈底線發(fā)展的底氣。2014年，貴州率先在全國(guó)提出“寧要草不要草甘膦”，全面禁止除草劑和水溶性農(nóng)藥，茶園禁用農(nóng)藥在國(guó)家要求62種的基礎(chǔ)上提高到128種。如今，47個(gè)茶葉主產(chǎn)縣茶園均建立了來源清晰、去向可查的可追溯系統(tǒng)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省級(jí)開展的茶葉質(zhì)量安全抽檢中，貴州茶連續(xù)10年合格率100%。
也許不久，貴州沖泡將會(huì)成為中國(guó)茶界解放思想、破除迷信、回歸常識(shí)的一面旗幟。目前還沒有‘中國(guó)沖泡’，貴州沖泡的要點(diǎn)有沒有可能成為‘中國(guó)沖泡’的核心呢?希望喝茶、泡茶不再神秘、瑣碎，讓茶葉貼近生活，貼近大眾。”胡繼承在序中這樣寫道。
“大道至簡(jiǎn)。貴州沖泡的提出、推廣代表著我們不再迷信傳統(tǒng)沖泡方式，這是一場(chǎng)由我們年輕人推動(dòng)、實(shí)踐的貴州茶新文化運(yùn)動(dòng)?！弊逭哂嗪Ｓ闻吭凇顿F州沖泡繪本》中說：“我們，有我們的主張。我們，有我們的自信。”
來源：黔茶資訊
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