蓮心，又名蓮子心，為睡蓮科多年生草本植物蓮的成熟種子的綠色胚芽。秋末，割取蓮房，取出蓮子，再從蓮子中剝?nèi)?，曬干備用。干燥的蓮心，略成棒狀，頂端青綠色，基部胚根黃綠色。本品性寒味苦，質(zhì)脆，易折斷。沖泡代茶，以個(gè)大、色青綠、未經(jīng)煮者為佳。
蓮心茶早在漢初綴緝周、漢諸書舊文的釋詞專著《爾雅》中收載，名“薏”，說明蓮心茶在我國民間運(yùn)用已有相當(dāng)長遠(yuǎn)的歷史。中醫(yī)臨床則作為一味功專清心、瀉火、安神的精品，用于溫?zé)岵「邿帷⑸窕柚O語及心火亢盛、煩躁不安等癥。《本草再新》認(rèn)為蓮心茶能“清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火?！辈⒛堋跋畛裏?，生津止渴，治目紅腫?！?
李時(shí)珍說，蓮心茶主要功效是“清心去熱”。
取蓮心3~5克，生甘草5克，沸水沖泡。透過清澈明亮的蓮心茶湯，可見晶瑩潔白的杯底，朵朵嫩芽玉立其間，蓮心茶湯入口，雖略苦澀，回味卻又甘甜。暑熱心煩之際，蓮心茶使你靜心解煩，熱去暑消，熱病口渴之時(shí)，蓮心茶令你清心去熱，舌底生津。蓮心茶對(duì)心經(jīng)有熱的失眠和高血壓也均有較好的療效。
經(jīng)化學(xué)分析，蓮心含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿等生物堿，又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類物質(zhì)。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，蓮心堿結(jié)晶和蓮心非結(jié)晶生物堿Nn一9均有降低血壓作用，主要作用機(jī)制是釋放組織胺，使外周血管擴(kuò)張。經(jīng)常飲服蓮心茶，對(duì)高血壓患者頗有裨益。
蓮心茶原料主產(chǎn)湖南、湖北、福建、江蘇、浙江等地。
