在茶葉中添加香精、色素，可以提升茶葉的香氣，改進茶葉的湯色。但是，茶葉是不能添加香精的一類食品。加了香精的茶葉，屬于不合格產(chǎn)品。香精茶主要集中在兩類茶，一類是烏龍茶，另一類是茉莉花茶、桂花紅茶、玫瑰紅茶等窨花類的茶。購買這兩類茶葉時，最好不要圖便宜，不然很可能買到手的是香精茶。香精茶喝多了會怎么樣？毫無疑問，是對健康有危害的。
茶葉加香精的危害：
香精一般可以分為天然香精、合成香精，由于后者比前者更加便宜，并且能夠模仿或改善茶葉的味道，所以香精茶通常添加使用的是合成香精。合成香精并非完全安全，長期喝香精茶，身體內(nèi)部積累起來的化學物質(zhì)，會危害人的生殖系統(tǒng)，甚至具有潛在的致癌性，如丙烯酰胺、氯丙醇等。一般來說，香精茶有三個特點。
香精茶的三個特點：
1、茶香持久度差：沖泡后，每泡茶香下降都很快、香氣單一、乏味和很單薄，甚至到了第三泡就沒有香氣。
2、茶湯渾濁：香精茶沖泡之后，茶湯渾濁，香氣很高。因為香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶葉沖泡后，茶湯上面會浮著一層油。
3、干香濃烈：添加了香精的茶，干茶香氣聞著會不自然，氣味濃烈、尖銳或刺鼻，而且嗅后會長久停留在鼻腔。聞的時間長了或深嗅時還會覺得不舒適，就像聞劣質(zhì)香水時的感覺暈悶，甚至有些干茶香氣會帶有化學溶劑的味道。
識別香精茶有兩招：
1、搓揉茶葉法。用手將茶葉進行揉搓甚至捏碎，如果手掌中會依附上一些顏色殘留，那么很有可能加入了一些添加劑或染色劑，這種茶葉最好別買。
2、蒸汽吸附法。把茶葉放入瓶口玻璃杯中沖泡，將紙巾罩住杯口，約一分鐘后將紙巾取下冷卻，再聞是否附有香氣。香精茶一般含有固香劑，其受熱時刺鼻或飄逸的香精會隨蒸氣上騰附著在紙巾上，不容易散去。
